Toxicologie

Le pôle Toxicologie s’occupe de la prévention des intoxications par les champignons.

Le responsable du pôle est Gilbert Bonthoux.        

Contact : toxico@fmbds.org.

Le référent est le Dr Philippe Saviuc.

La consommation de champignons sauvages n’est pas un geste anodin. Un seul champignon toxique dans un plat peut provoquer une intoxication parfois mortelle. Il est facile de confondre champignons comestibles et champignons toxiques, au printemps comme à l’automne. Soyez prudents : avant de consommer un plat de champignons, assurez-vous que tous sont comestibles. L’identification se fait à partir de critères mycologiques précis (présence de flocons, anneau, volve…) : il n’existe aucun « truc » pour distinguer les bons des mauvais champignons ! Pour permettre cette identification, les champignons doivent avoir été ramassés entiers.
Attention, l’identification à partir de photos, sans autres connaissances, est hasardeuse. Mais vous trouverez auprès de votre pharmacien ou de la société mycologique la plus proche un avis précieux. Encore faut-il présenter l’ensemble de votre cueillette.

Des symptômes d’intoxication peuvent apparaître plusieurs heures après un repas de champignons. Au moindre doute, contacter votre médecin ou le centre antipoison régional. Les symptômes les plus fréquents sont les suivants : diarrhées, vomissements répétés, douleurs abdominales, transpiration importante, hyper-salivation, troubles de la vision… La société mycologique la plus proche peut vous renseigner et vous apprendre à connaître les champignons afin d’éviter tout risque de confusion.

                                             Adresses utiles

Centres Antipoison et de Toxicovigilance

ANGERS

02 41 48 21 21

BORDEAUX

05 56 96 40 80

LILLE

08 00 59 59 59

LYON

04 72 11 69 11

MARSEILLE

04 91 75 25 25

NANCY

03 83 22 50 50

PARIS

01 40 05 48 48

STRASBOURG

03 88 37 37 37

TOULOUSE

05 61 77 74 47